Шашлык или барбекю?

Шашлык встречается практически в каждой стране. И не обязательно это только блюдо из мяса, шашлыком считаются даже морепродукты, приготовленные на огне.
В нашей стране классикой считается:
Свиной шашлык
Шашлык из баранины
Куриный шашлык
Иногда можно встретить на решетке и разные виды рыбы (скумбрия, форель, семга), и даже перепела. Но чем же отличается шашлык от барбекю, или это одно и то же?
Все таки различия есть, как в мясе, так и в традициях, связанных с его приготовлением. Например, шашлык всегда маринуют: не важно, соль это с перцем или уксус, кефир, соевый соус и другое. С барбекю все не так сложно – только соль и решетка, на которой происходит сам процесс жарки мяса.
Шашлык любят готовить огромной шумной компанией, где у каждого распределены свои обязанности. Кто-то маринует, кто-то нанизывает мясо на шампур или кладет на решетку, а кто-то – берет на себя самый ответственный момент и обжаривает мясо со всех сторон на углях. По традициям барбекю – мясо жарит один человек.
Отличается ли мясо? Да, как бы странно не звучало, точнее – его размеры. Для шашлыка нарезают небольшие кусочки, чтобы они смогли прожариться, даже если будут находиться вплотную друг с другом. Для барбекю – мясо нарезается большими кусками, которые прожариваются с двух сторон. После чего – на кусочке видны следы от решетки, это некая изюминка.
Много и сходства шашлыка с барбекю. Ведь часто мясо жарят в шумных компаниях или вместе с друзьями на заднем дворе. Накрывают стол с напитками и гарнирами, нарезают свежие овощи и зелень, которые гармонично сочетаются с мясом.
Друзья, знали ли вы, что бывают и фестивали шашлыка? Да, вам совсем не послышалось. В Армении ежегодно проводят конкурсы на то, у кого получится приготовить настоящий вкусный шашлык, которому нет равных. Хотя, кажется, что у нас тоже есть такой неофициальный фестиваль – майские праздника. Они символизируют природу, овощи, выезды с друзьями на отдых и, конечно же, этот аромат шашлыка, который доносится за несколько сотен метров.
Любите ли вы проводить время с вашими близкими на свежем воздухе? А любите ли готовить шашлык? Если у вас мало времени и совсем не хочется заморачиваться с приготовлением мяса на углях – обращайтесь к нам. Мы приготовим и доставим настоящий шашлык по грузинскому рецепту. Готовим на фруктовых углях, используем «правильный» маринад. Главное – доставим к вашему столу еще горячим.